REALIZAN 2⁰ FESTIVAL DE FLOR DE IZOTE Y PREMIAN MEJORES PLATILLOS

Víctor Manuel Fernández Marinero/Diario 📰 Informativo de Veracruz.- Córdoba, Veracruz., 5 de Junio 2023. Las actividades del Segundo Festival de la Flo de Izote iniciaron  a las 8:30 de la mañana con la carrera pedestre de 5 kilómetros, con 500 atletas que recorrieron el circuito - Ex Hacienda Toxpan-USBI posteriormente, participaron en el "zumbalzote" que puso a bailar a los corredores.

"La gastronomía formará parte del turismo e historia de Córdoba", refirió el presidente municipal, Juan Martínez Flores, durante el corte de listón inaugural de la segunda edición del Festival de la Flor de Izote que se llevó a cabo en la Ex Hacienda Toxpan este domingo.

El jurado conformado por los Chef: Iraís del Pilar Ávila Flores, Manuel Rafael Cuellar Rivero, Marco Domínguez Munguía, Paola Castillo Melo, Fabian Castro Garcia, José Antonio Méndez, Monserrat Tello y Raquel Torres Serdán, que se encuentraban deliberando para elegir a los ganadores. 

De los 36 platillos participantes en el 2⁰ Festival de la Flor de Izote, la ganadora del primer lugar en Cocina Fusión fue Angélica Tejeda Montiel con el platillo “La dama de negro”, un adobo de conejo a la leña, y Osana Flores Hernández en Cocina Tradicional con “Costilla de puerco con pierna y sus chiles". 

Tras calificar varios aspectos de los platillos, la deliberación de los jueces quedó de la siguiente forma, en Cocina Tradicional: 2do lugar María Julia Martínez Parra con “Tamal de Flor de Izote, y 3er lugar Claudia Blanco Hernández con “Mole verde de olla con flor de izote y bolitas de masa”. 

En Cocina Fusión: el 2do lugar fue para Yuliana Hernández Jauregui con "Roles de Izote", y 3er lugar para Juana Rubí Peña Salinas con “Pastel de flor de izote”, en ambas categorías, los premios fueron de 3 mil, 2 mil y 1 mil pesos respectivamente, un reconocimiento y un trofeo. 

Por más de tres horas, los jueces recorrieron y degustaron los 36 platillos elaborados a base de esta flor, mientras se llevaba a cabo la deliberación, los presentes pudieron disfrutar de la participación de artistas locales y de  Troyanos Marching Band, así como del corredor gastronómico, el Mercadito Verde con productos del campo y del programa federal Sembrando Vida.